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ホテルニューオータニ(東京)は、パティスリー SATSUKIとピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)のコラボレーションによる「スーパーアフタヌーンティー」をザ・メイン最上階のレストラン「VIEW & DINING THE SKY」にて、2024年8月30日(金)までの期間、平日限定で提供する。
開業25周年を迎えたホテルニューオータニのパティスリーSATSUKIと、かねてよりホテルニューオータニとタッグを組んできたピエール・エルメ・パリ。今回は、そんな両者の周年を記念して2023年10月に誕生した「スーパーアフタヌーンティー」から、初夏に向けてメロンとマンゴーを主役に爽やかに衣替えした「スーパーアフタヌーンティー～メロン＆マンゴー～」が登場する。
「スーパーアフタヌーンティー」では、パティスリーSATSUKIの「スーパーシリーズ」をはじめ、ピエール・エルメ・パリのシグネチャースイーツ、ホテルニューオータニ直営の本格上海料理店「大観苑」のプレートを1度に堪能することができる。
パティスリーSATSUKIからは、糖度14度以上の静岡県産マスクメロンとリッチな生クリーム、太陽卵使用のスポンジを組み合わせた「スーパーシリーズ」の「スーパーメロンショートケーキ」が登場。
またメロンの果実感をぎゅっと閉じ込めた「メロンゼリー」や、濃厚なマンゴーを味わう「マンゴーショートケーキ」、岩手県産岩泉ヨーグルトとマンゴージュレのハーモニーが愉しめる「岩泉ヨーグルトゼリー(マンゴー)」など、メロンとマンゴーをふんだんに使用した個性豊かなスイーツが揃う。
「ピエール・エルメ・パリ」のスイーツの中でも注目は、ローズの香りやフランボワーズの酸味を楽しめる人気フレーバー“イスパハン”のフレーバーをアレンジした「チーズケーキ イスパハン」。ほかにも2種類のマカロンに加え、レモンの酸味が爽やかなアクセントを効かせる「タルト アンフィニマン シトロン」、濃厚なチョコレートの味わいが食感のアクセントとともに広がる「キャレマンショコラ」などがラインアップする。
さらにセイボリーには、本格上海料理「大観苑(たいかんえん)」による中華プレートを用意。本場の調理法で作り上げる「北京ダック」をはじめ、春巻きやスモークダックの蒸しパン包みなど、「大観苑」の看板メニューを1皿に揃えている。
ホテルニューオータニ(東京)
パティスリーSATSUKI×ピエール・エルメ・パリ「スーパーアフタヌーンティー～メロン＆マンゴー～」
提供開始日：2024年5月7日(火)～8月30日(金) ※平日限定、3日前までの完全予約制※お盆期間を除く
場所：ホテルニューオータニ(東京) ザ・メイン「VIEW & DINING THE SKY」
住所：東京都千代田区紀尾井町4‐1
時間：14:00～16:30 ※2時間制
料金：11,000円 ※サービス料別
メニュー例：
＜上段/パティスリーSATSUKI＞
スーパーメロンショートケーキ、モンブラン、マンゴーショートケーキ、岩泉ヨーグルトゼリー(マンゴー)、メロンゼリー
＜中段/ピエール・エルメ・パリ＞
タルトシトロン、マカロン、チーズケーキ イスパハン、キャレマン ショコラ
＜下段(シーズナル・シグネチャープレート)＞
北京烤鸭～北京ダック～、大谷春捲～ニューオータニ特製春巻き～、飲茶二様～飲茶二種～、海蜇皮 ～クラゲの冷製～、焼豚割包(焼き豚の蒸しパン包み)※6月3日(月)～扣肉割包(豚の角煮の蒸しパン包み)
＜サイド＞マンゴースコーン
＜ドリンク＞：オーガニックダージリン マカイバリ茶園、オーガニックアッサム ジャリンガ茶園、オーガニックニルギリ コーラクンダ茶園、オーガニックアールグレイ、オーガニック緑茶ハーブブレンド、オーガニックハイビスカス&シナモンほか
※食材の入荷状況により一部内容が変更となる場合がある
【予約・問い合わせ先】
TEL：03-3238-0028(VIEW & DINING THE SKY 直通)
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